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  • 2021年4月15日

在椰子中寻找灵感

蔡黛丽主持

成绩单

奥黛丽崔:您正在收听的是来自摩根士丹利的At Scale - A Sustainability Podcast。manbet客户端下载

这是厨房搅拌器的声音。是在波士顿的一个食品实验室里,用一种创新的方法

它可能只是我们这个时代最大的环境问题之一:塑料垃圾的部分解决方案。

如果你像我一样,带着可重复使用的袋子去杂货店。你在离开家之前装满一瓶水。也许你甚至会把每一块塑料都扔进回收箱。我们干得不错,对吧?不幸的是,差距并不大。

我是奥黛丽·崔,摩根士丹利的首席可持续发展官和首席营销官。manbet客户端下载在这一季的《规模》节目中,我们将探索复杂而令人困惑的塑料垃圾世界。我们会发现令人惊讶的地方,创造真正的改变需要什么。我们将会见到致力于解决这个问题的创新者,比如波士顿食品实验室的发明者。

戴维。爱德华兹它必须是诱人的。它必须是人们想要的美丽的。

:我们会弄清楚为什么你的回收箱真的在那里制造感觉好多了。

回收检查员:不幸的是,即使这些产品标有回收标志,在我们的流中也不能回收。

崔:我们还会发现依赖塑料的整个行业是如何从头开始重塑他们的商业模式的。

缅因州费舍尔:这些人就是这么做的。他们想要保护他们赖以生存的环境。他们想要一个干净的海洋。

崔:最近,我们才承认我们有一个大的塑料废物问题。成长,我记得塑料进入我家时。这款惊人的新产品取代了玻璃瓶。它没有突破。它很轻。它几乎是每个形状和大小。

一夜之间,全国乃至全世界的家庭都爱上了塑料。

詹娜Jambeck:它可以是一个薄膜,它可以被拉伸。它可以是刚性的。它可以是任何颜色,阳光下的任何颜色

那是珍娜·詹贝克。她是研究塑料垃圾的权威专家,也是佐治亚大学环境工程的教授。

简娜:它让科技和医学得以发展。这种材料在我们的生活中无处不在。

崔:和珍娜是对的。自20世纪50年代以来,塑料彻底改变了我们的生活。它把我们从厨房里解放了出来。它使医院更安全。它甚至帮助人类登上月球。

(塑料包装蒙太奇)

崔:但这一切都是有代价的。塑料垃圾无处不在——我们的社区,我们的海洋,甚至在我们的身体里。这是一种财政消耗。变成垃圾的塑料每年给我们的经济造成将近1200亿美元的损失。[1],这是单独的塑料包装。那么问题到底有多严重呢?

简娜:我们在世界上最高的山峰和海洋的最深处发现它。在很多类似的情况下,它实际上在我们之前到达了那个位置。这才是真正触动我的地方。就像,哦,这里有一个地方,海洋中一个未被探索过的地方,那里已经所剩无几了。然后你到了那里,然后你说,等等,有个pet瓶吗?你知道吗,在我们之前就有了?这是不对的。

崔:老实说,这很令人震惊。研究人员在Mariana沟槽中找到了一袋塑料杂货袋。这是海洋中最深处的部分,水下3600英尺。和微塑料,塑料小芯片,珠穆朗玛峰顶部附近找到了27000英尺高。

我们每天都在使用塑料——想想自行车头盔和静脉注射袋。防护手套,甚至牙刷。是什么让我们在使用完塑料后很难处理它?

简娜:答案几乎是一样的。正确的。是什么让它如此伟大。正确的。这些颜料就像颜料一样,有色域。你可以用各种添加剂来处理它。所以它是抗紫外线的。它可以有纹理,可以被塑造成任何形状。它马上就变得非常复杂。

崔:结果呢?91%的塑料从未被回收利用。想一想。花生酱罐和肥皂分配器——大多数最终都被扔进了垃圾填埋场,或者更糟,进入了我们的环境。自20世纪50年代以来,我们已经生产了90亿吨塑料。而且大部分会比我们活得更久。据世界野生动物基金会称,一根塑料吸管需要200年才能降解。牙刷吗?500年。钓鱼线……有600多年历史了。

崔:2015年,詹娜和一个研究团队成为第一批测量倾倒进海洋的塑料垃圾数量的科学家。这项研究敲响了警钟。

简娜:所以这很难,因为这些数字真的很大,你知道,在你的脑海里会有点模糊。但我们最初的计算结果是,每年流入海洋的塑料总量为800万吨。如果你想要想象这个值,它相当于每分钟有一辆垃圾车的塑料进入海洋。

崔:詹娜和她的同事最近发表了一份后续报告。可悲的是,每天流入海洋的塑料垃圾数量只会越来越多。

珍娜即使加上我们正在做的一些工作,到2030年,这个数量也会翻倍以上。你知道,甚至是5倍的价值。所以你可以乘以每分钟几辆自卸卡车。正确的。这开始变得难以想象。它确实。

崔:从詹娜的最新研究来看,如果我们什么都不改变,到2030年我们就会有一个装满塑料垃圾的足球场每天都被扔进我们的海洋。作为一名家长,我也担心塑料垃圾是如何回到我们的食物,我们的水,甚至我们的食盐.我最近读到的一项研究显示,90%的食盐中都含有塑料微粒。

珍娜:而且海水真的把水吐了出来。

崔:2014年,詹娜参加了一个研究塑料垃圾成因和影响的考察队。他们从加那利群岛航行到加勒比海的马提尼克岛。

简娜:我低头一看,每个浪都充满了塑料碎片,它真的击中了我。这些物质进入海洋,被咀嚼,吐到我们脸上,这是这是字面上和比喻上的意思,因为我们自己也在消耗它们。

崔:你可能自己或在电视上看过。一波又一波的塑料垃圾冲上海滩。

因此,为了收集更多有关这一问题的数据并赋予公民权利,摩根士丹利的可持续发展团队正在与詹娜合作,支持一款名为海洋碎片追踪器的移动应用程序。manbet客户端下载这是研究塑料垃圾的第一个众包工具。

珍娜:如果你出去遛狗,或者在上班和开车之间看到地上有垃圾,你可以拿出手机,用碎片追踪器报告你看到的东西。这些数据被发送到我们的数据库来贡献给这个全局数据集。

崔:到目前为止,已有超过300万块垃圾被记录进了垃圾追踪器。最近,圣地亚哥的一个人在海滩上散步时发现了149件垃圾,比如果汁袋、糖果包装纸和塑料吸管。

那么,如果你确切知道在你当地的海滩或附近的公园里有哪种塑料垃圾,这又有什么区别呢?

嗯,众群信息让当地社区知道塑料废物热点的地方。城市和城镇有真实的数据来塑造改善回收收集或切回单一使用塑料袋的东西的政策。

当珍娜查看这些数据时,我问她有哪些大的惊喜。

珍娜你知道,我们正处于全球流行病中。当出现COVID - 19时,我们需要立即开始使用个人防护设备。但这立即影响了我们的废物流。所以它甚至只有一个星期,对吗?我们通过个人防护装备的追踪器得到报告。

和一次性手套之类的,/ /如果你去杂货店和事情,你可能我认为他们只是不想让他们的车穿PPE,他们刚刚穿,从未真正地计划或考虑我能做什么,只是拿下来,把它放在地上。

是啊,太神奇了。一周的时间,它就在环境中,而不仅仅是在垃圾堆里。

珍娜: 正确的。

崔:滚进河里或大海里。哇。

珍娜:现在我们在PPE的碎片追踪器里有一份完整的清单,所以这甚至不是物品本身,而是它们被单独包装在一个袖子里。

崔:我最近也有过一段令人沮丧的经历。我需要订购新的口罩,于是找到了一家用可回收的海洋塑料制造口罩的公司。听起来不错,对吧?所以我就点了。而且是单独用塑料包装的。

这是一个触摸我们世界的许多地方的断开。当然,您可以找到由再生塑料制成的产品。但如果运输和配送系统仍然依赖于塑料包装,它有什么影响?

简娜:是的,你完全正确。它真的很复杂,涉及到很多不同的实体。你有制造商。但你也有分销商。我甚至认为,在某些情况下,品牌所有者或制造商想要做出改变。这并不容易,因为他们必须与整个价值链周围的许多不同实体协调。这就很难了。

崔:过去的这一切只会加剧塑料垃圾问题。除了珍娜所说的PEP,我们还收到了更多的东西,这意味着更多的塑料垃圾。它在增加。美国是世界上制造塑料垃圾最多的国家。每年4200万吨。[2]

直到最近,大多数都被运到中国。但是在2018年,中国停止了我们的塑料垃圾。并派遣美国城市和各国争先恐后,因为突然,我们不得不处理它。

所以我很好奇,如果珍娜能神奇地召唤出她想要的任何人——创新者、公司、政府、科学家——任何人,真的,她会召唤谁来解决塑料垃圾问题?

简娜:哇。谁必须做出改变?说实话,你提到的几乎都是这样。我的意思是,这需要研究人员提出,你知道,新方法。这需要政府的参与。有时他们可能需要重新考虑监管。让我们以智利的一家叫做Algramo的小公司为例,他们试图生产可重复使用的洗衣皂他们有一辆小卡车在周围转你可以出来给你的洗衣皂加满水。

崔:这些小卡车本质上就是移动的自动售货机。你带着自己的可重复使用的容器去买洗衣粉,洗手液,甚至狗粮。

简娜:它实际上是你的社区内的那种。所以,你凭借方便,你知道能够获得人们了解和熟悉的品牌。当然,当然,已经进入这家公司作为启动的资源。所以它也需要投资界的支持。

崔:这种不用塑料包装的想法正在流行起来。今年,詹娜提到的那家智利公司在纽约设立了第一个自动售货机。

在摆脱塑料废物时,我们必须思考大而大胆。塑料的整个生命周期必须重新发明...产品,业务流程,投资 - 整个塑料经济。

简娜:绝对的。我认为只有这样我们才能达到真正的循环。你必须把它看作一个庞大、复杂且相互关联的系统。

崔:这个复杂的相互联系的系统并不是一个抽象的概念。这是我们的日常的的生活。我们大多数人与塑料互动的方式是包装。我们去杂货店,买塑料包装的食物,但在回家的瞬间,塑料就变成了垃圾。

所以这让我想,我们能想象有一天我们去杂货店,回家的时候完全没有塑料垃圾吗?

戴维。爱德华兹我观察到椰子是一种完美的食品包装。

崔:这是戴维。爱德华兹。他是一位发明家,也是哈佛大学的工程学教授。他对食物很着迷。他一直在发育可食用的食品包装。想象一下没有容器或塑料膜,什么都没有。只是食物。

大卫:如果你想到它,你会把一个椰子从一棵树上脱掉,它充满了椰子水,你可以在世界各地送去,你可以在某些时候剪掉它。实际上,水是清新的,美味的美味。所以我想,天哪,为什么我们不能这样做?

崔:所以他决定把他对食物的热情转化为一种消除塑料浪费的方法。

大卫首先仔细观察了水果,这些食物都有自己的天然包装。在实验室里,他的公司令人难以置信的食物-发达的零食可食用的包装。

我这里有一些超级浆果,有草莓和香蕉,它们看起来有点像红葡萄。

他送了一些给我尝尝。

大卫:奥黛丽,今天我邀请你去做这个,如果你把浆果放在你的桌子上的一盘,吃他们的,你可以明天再来吧,你可以吃,你会发现他们很美味,他们仍然是美味,非常像一颗葡萄。好吧。所以它们具有类似葡萄的稳定性。在一个你从藤蔓上摘下来的世界里,它们真的很棒,因为它们没有任何塑料。

好吧,我不得不说,这些食物形式是,他们非常有吸引力。他们都是这些美丽的色彩。我会承认,我一直在悄悄地享受超级浆果。

大卫好,好,好。我想让你试试。我不知道你是否喜欢鹰嘴豆泥,但你应该喜欢试试烤红辣椒。是的。咬一口就好。这就是有趣的地方这是一种非常柔软的食物形式和红辣椒包着的鹰嘴豆泥。

这道菜很特别,但是味道很好。

太好了。但我得问你,大卫,我有这个包装和这些超级浆果看起来像个大汉堡或牛奶蛋一样大,展示了我的营养能力。它包在一个小塑料袋里。那么发生了什么?

大卫是的。发生了什么。是的,完全。

所以在塑料到今天的食物系统中,在我们今天拥有的食物系统中,我们需要能够在全国各地发货,并使它在很长一段时间内可用,实际上具有冷藏条件一到两年的保质期稳定。因此,今天的分销和零售系统的挑战导致您指出的塑料冗余。

崔:在大卫的理想世界中,在大型零售店购买食品杂货看起来更像一个农贸市场。不是塑料包装的食物,想象一下你可以把食物舀出来放进你自己的可重复使用的袋子里带回家。

大卫:当然,在这里还有一点值得强调,奥黛丽,当这家公司几年前成立的时候,人们对我们今天所面临的这个巨大问题的意识在不断增强。但这并不是在消费者层面上,也不是像今天这样出现在主要食品供应商的会议室里。所以今天的意识是非常大的。到现在有一个投资动机投资这样的公司真的不可思议的食物,把食物系统,所以你所看到的在这些超级浆果到达你的办公室添加了所有这样的包装是真的事实的反映这个公司出现了这种技术,它可以最终消除食物中的塑料,并真正利用了一个今天仍然有效的食物系统。

崔:大卫最早的发明之一最终出现在了一家大型连锁超市的货架上。他发明了用水果和海藻包裹的冷冻酸奶球。

大卫我们认为这些东西应该批量出售,而人们只是抢夺它们。他们把它们放在袋子里。然后把它们洗干净。但是,正如你所知道的,今天你去商店,他们会把土豆卷起来。

这时,一个创新的想法遇到了麻烦。消费者不愿意像买一棵生菜那样买打开包装的冷冻酸奶,即使你把酸奶球拿回家后可以洗掉。零售商不知道如何展示,因为冷冻酸奶应该放在浴缸里,对吧?所以他们把它们放进——你猜对了——包装里。

崔:但那是在2014年。从那时起,珍娜·詹贝克指出,塑料垃圾问题已经成为我们这个时代最大的环境问题之一。所以我很好奇,我们如何加速像可食用食品包装这样的创新想法?

大卫:一个实现这一点的方法是与投资者一起创造当地的解决方案这是一种从头到尾,或从摇篮到摇篮的解决方案,解决这个问题,并使它在经济上激励人们参与进来。它会缩放。这个问题不会消失。情况只会变得更糟。

嗯,我想现在的挑战是,在新冠肺炎的时代,我想每个人都想在接触之前把东西用收缩包装或双层气泡包装起来。

大卫:食物解决方案就像我们在这里描述的整合食物解决方案不仅解决了塑料包装的问题,还解决了食物中必需营养的问题。他们正在解决零售和分销问题,我认为新冠肺炎大流行再次加速了这些变化。所以我是一个发明家,而发明家往往是非常乐观的,我乐观地认为,在未来几年内,我们会看到很多变化。

崔:如果我们想要创造更好的产品,更好的系统,更好的做事方式,我们就必须保持乐观。

但我也在想詹娜·詹贝克说过的话——解决塑料垃圾问题意味着带来巨大的系统性变化。这意味着有时候,仅仅有一个伟大的想法是不够的。

在接下来的五集里,我们将深入探讨回收利用和政策、投资和设计。我们将与那些从各个角度和价值链的各个部分寻求解决方案的人交谈。

下节课,我们将探讨整个依赖塑料商业捕鱼的行业所面临的挑战。

我是奥黛丽·崔,摩根士丹利的首席可持续发展官和首席营销官。manbet客户端下载您可以了解更多关于我们正在做的事情,以便在摩根士丹利-DOT-COM斜线塑料废物分辨率下解决塑料废物。manbet客户端下载

来源:

1.麦克阿瑟,d。E。Waughray,和m。r。Stuchtey。“新塑料经济,重新思考塑料的未来。”2016年世界经济论坛。

2.Kara Lavender Law, Natalie Starr, Theodore R. Siegler, Jenna R. Jambeck, Nicholas J. Mallos, George H. Leonard,美国塑料垃圾对陆地和海洋的贡献科学推进2020年10月30日:Eabd0288

大问题需要大解决方案。主持人Audrey Choi与环境研究员Jenna Jambeck讨论了全球塑料垃圾问题的广度和深度(Mariana Trench的深度!)以及如何找到解决方案,与生物工程师David Edwards讨论了重新设想我们包装和运送食物的方式。

在本季第一集关注塑料垃圾,我们来看看这个全球问题,以及如果我们希望解决它,我们需要如何转变思维。詹娜·詹贝克是世界上最受信任的塑料垃圾专家之一,她强调了海洋塑料的规模和来源,并与之进行了对话奥黛丽崔,摩manbet客户端下载根士丹利的首席可持续发展官和首席营销官,关于解决该系统的方法。

奥黛丽还与发明家、哈佛保尔森工程与应用科学学院生物工程实践教授大卫·爱德华兹(David Edwards)进行了交谈。爱德华兹深入研究了他开发新食品的过程,以及他在将想法引入市场时遇到的障碍。他的公司,不可思议的食品,旨在通过创造一个天然的皮肤屏障来包装食物,如鹰嘴豆泥或酸奶浆果,以减少包装浪费。

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